Ingredientes
1 kg de feijão
7 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque o feijão já escolhido e bem lavado num recipiente, ponha água até cobrir e deixe de molho de um dia para o outro. Leve ao fogo com a água que ficou de molho (em panela comum ou de pressão) com 1 colher (sopa) de óleo e deixe cozinhar até que fique macio. Aqueça o restante do óleo e frite o alho por alguns minutos. Junte 1 concha do feijão cozido ao tempero e amasse com a própria concha até obter uma massa. Misture essa massa ao restante do feijão, mexa bem e salgue a gosto. Se preferir caldo mais espesso, deixe ferver por mais 5 min.
Rendimento: 8 porções.
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